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凉拌木耳怎么做好吃 凉拌木耳的做法
2022-11-23

凉拌木耳是很常见的一道菜,这道菜的营养价值是很高的,也很好吃的一道菜,这道菜的步骤也不难,那么凉拌木耳怎么做好吃呢,来看看吧。

凉拌木耳怎么做好吃 

原料:干木耳35克、洋葱半个、酱油2茶匙、白糖少许、醋1茶匙、花椒油适量、红、青椒1个

1、干木耳用温水泡发后去蒂洗净,过水焯熟后放凉备用。

2、洋葱切圈,红、青椒切丝备用。

3、将酱油、白糖、醋、花椒油加水调匀成酱汁。

凉拌木耳的做法

原料:干木耳15克,黄瓜1根,红椒1个,洋葱半个,香菜1棵,盐2克,老陈醋15克,白糖8克,红油5克,香油适量,味精适量

1、首先将干木耳取出需要的量,放在一个碗中,倒上温水,加上点白醋;

2、泡发的木耳,清洗干净后,锅中添上水,待水煮开后,放入木耳,煮熟后捞出,沥干水分;

3、处理好的木耳放在一个比较大点的碗中,黄瓜清洗干净后,切成比较薄点的片;

4、红椒去掉根蒂,清洗干净,去掉辣椒籽,切成块,洋葱去掉干皮,切成块;

5、同时将香葱择洗干净,切成段,将处理好的所有食材都放在盛有木耳的碗中;

6、一个干净的小碗中,加上老陈醋、白糖、盐、红油、香油和味精,搅拌均匀成料汁;

7、调好的料汁浇在食材中,搅拌均匀,即可开始享用。

吃凉拌木耳什么感受

凉拌木耳是一道以木耳作为主要食材,以胡萝卜、香菜、洋葱、红辣椒、甜椒作为辅料凉拌而成的一道家常菜。具有清爽适口,营养丰富的特点,尤其适宜夏季食用。

做凉拌木耳的技巧

1、木耳需要经过泡发的过程,在泡发的时候,万万注意要用温水,不要用热水,热水会破坏木耳的,不过也别只会用温水,除了温水,多加一点它,它便是白醋,白醋可以加速木耳的泡发,从而在很短的时间内便可以泡出又大又软的木耳,将这个技巧掌握到位,用时短,吃起来爽脆还不夹生。

2、凉拌菜的调料汁是非常重要的,老陈醋是非常关键的一种,不能缺少,而凉拌菜同样也有非常忌讳的调味料,凉拌木耳最忌讳的调味料便是花椒水,很多人很喜欢用花椒水来凉拌菜,其实花椒水加在木耳中,反而会破坏掉口感,所以这一味调味料万万不能加放,否则木耳不好吃不入味。